Asetelmia

On ollut vaikea löytää paikkoja asetelmille täällä uudessa kodissa, vaikka paikkoja on, mutta jotenkin sitä miettii niitä vanhoja paikkoja ja mahdollisuuksia mitä oli vanhassa kodissa. No, sain vihdoinkin hankittua itselleni tuollaisen lasikuvun. Sisälle laitoin vanhan hopeisen lautasen päälle muutaman sileän rantakiven ja pieniä käpyjä.

Kynttilät ja kukat tuovat myös kaunista tunnelmaa, ja kynttilöitä meillä palaakin lähes aina kotona ollessa. Nythänne parhaat kynttiläkelit ovatkin alkamassa, joten täytyy käydä varastot täydentämässä taas.

Reipasta viikkoa pimeydestä huolimatta!

Rapeat aamiaissämpylät

Rapsakan aamulenkin jälkeen maistui rapeakuoriset sämpylät viime viikonloppuna. Tykkään tosi paljon näistä taikinoista, jotka voi tehdä jo edellisenä iltana valmiiksi, aamulla vain sämpylät uuniin, teevesi kuumenemaan ja kynttilät palamaan. Tästä tuli kaksi pellillistä eli noin 16 sämpylää. Tässä ohje nyt teillekin tulevaa viikonloppua ajatellen!

Tarvitset:

6 dl vettä

1/2 pkt hiivaa eli 25 g

1 dl ruisjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

2 tl suolaa

n. 8 dl vehnäjauhoja

Liuota hiiva viileään veteen. Sekoita joukkoon ruisjauhot, kaurahiutaleet ja suola. Lisää vehnäjauhoja vähitellen varovasti sekoitellen, vaivaamatta taikinaa. Taikinan on tarkoitus jäädä löysäksi. Peitä kulho keittiöpyyhkeellä ja laita se jääkaappiin yön yli nousemaan. 

Kuumenna uuni aamulla 225 asteeseen. Nosta taikinaa isolla lusikalla pellille leivinpaperin päälle sämpylöiksi. Paista noin 30 minuuttia. Älä peitä sämpylöitä paistamisen jälkeen, sillä varmistat rapean kuoren. Sitten vain sipaisu voita päälle ja herkuttelemaan!

Alkuperäinen ohje napattu Pirkka-lehdestä.

Valoa pimeyteen

Arkiaamut alkoivat jo olla niin pimeitä, että oli vaikeuksia nähdä syödä puuroa, vaikka tunnelmavalaistuksesta ja kynttilänvalosta tykkäänkin eniten. Löysimme todella kivan valon antavan valaisimen Country White -liikkeestä. Valaisimen pinta on mattamusta, sisältä kiiltävä metalli/rosteri, joka antaa todella kivan ja tunnelmallisen valon. Valaisee riittävästi, mutta tunnelma pysyy kuitenkin lämpimänä. Rouhea kettinki ja yksityiskohdat tekevät tästä valaisimesta mielenkiintoisen ja sopii mielestäni tänne meidän asuinympäristöön, merelliseen satamatunnelmaan hyvin. Valon voimalla kohti uutta viikkoa!

Pirunvuori - ulkoilua metsässä

Tässä syyskuisia tunnelmia metsäretkeltä Pirunvuorelta tyttären ja koiruuden kanssa. Oi kuinka kiva parituntinen ulkoiluretki meillä oli aurinkoisessa ja lämpimässä säässä upeissa kansallismaisemissa. Pirunvuoresta ja Kivilinnasta voit lukea lisää linkkien takaa. Mukavaa ja rentoa viikonloppua!

Suolakinuski-omenagalette

Leivoin viime viikonloppuna mökillä rosvopaistipäivän ulkoilmakahveille ihanan ranskalaisen galettepiiraan. Tarjosin sen rouheasti leivinpaperin päältä puisella leikkuulaudalla. Luca-koirakin ehti palan lipaista piiraasta kameraa virittäessäni.

Tarvitset:

150 g kylmää voita

4 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1-2 rkl vettä

4-5 hapokasta omenaa, päärynäkin voisi sopia

1 rkl sitruunamehua

Päälle:

50 g voita pieniä nokareina

3 rkl kinuskikastiketta

0,5 tl sormisuolaa

1-2 rkl suolapähkinöitä

Voiteluun:

1 kananmunan

sokeria

Kuutioi voi pieniksi paloiksi. Nypi voi, jauhot ja sokerit murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikina tasaiseksi. Älä vaivaa, muuten taikina sitkistyy. Tämä vaihe vaatii jonkin verran voimaa sormilta. Tee taikinasta pallo, peitä kelmulla ja pidä viilessä tunnin verran.

Kuori ja viipaloi omenat. Pirskottele päälle sitruunamehua. 

Kauli taikina jauhotetulla leivinpaperilla noin sentin paksuiseksi soikioksi. Levitä omenaviipaleet taikinalle, mutta jätä reunoille käännösvaraa noin 5 senttiä. Käännä reunat omenoiden päälle miten saat ne parhaiten käännettyä. Nosta omenaviipaleiden päälle voinokareita. Valuta päälle kinuskikastiketta ja ripottele päälle myös suolakiteitä sekä suolapähkinöitä. Voitele piiraan reunat munalla ja sirottele reunoille hienoa sokeria. 

Paista 175 asteen uunissa noin 30 minuuttia. 

Halutessasi tarjoa piiras kanelilla maustetun kermavaahdon tai ranskankerman kanssa.

Alkuperäinen ohje Etiketti-lehdestä.

Kreikkalainen broileri-kasvisvuoka

Arkinen nopea uuniruokaohje tässä sinulle kokeiltavaksi.

Tarvitset:

broilerin rintaleikkeitä

paprikaa

ruusukaaleja

kukkakaalia

sipulia

tomaattia

marinoituja valkosipulinkynsiä 

öljyä 

suolaa

mustapippuria

puolikkaan limen

fetaa

Pilko vihannekset rouheiksi paloiksi. Laita ne uunivuokaan, mausta ja lorauta päälle öljyä. Sekoita. Ota broilerin rintaleikkeisiin väri pannulla, mausta ja nosta ne vihannesten päälle vuokaan. Lisää sekaan marinoidut valkosipulin kynnet ja purista päälle limen mehua ja laita puristettu lime vuokaan mukaan. Paista uunissa 200 asteessa 35-45 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä, mutta kuitenkin vielä rapsakoita, ja tarkista myös broilerin kypsyys. Laita päälle fetaviipaleita tarjoiluvaiheessa.

Tunnelmaa pöydässä

Vanhat lautaset ja hopealusikat astiasenkin päälle odottamaan jälkiruokaa. Pöytään vesi- ja viinilasit, ruokailuvälineet, pellavaiset servietit. Keittiössä kaikki valmiina. Kynttilät palamaan. Heiniä luonnosta koristeiksi, kuten myös muutama sileä rantakivi. Tunnelmallista musiikkia soimaan. Sivupöydälle tarjolle manteli-himalajansuolaperunalastuja, shampanjavuohenjuustoa ja ranskalaista tonnikalamoussea rapeiden jälkiuuniviipaleiden päällä. Kaikki on valmista. Ovikello soi. Ystävät tulevat. Pullo poksahtaa auki. Puheensorina alkaa. Nautitaan alkupaloista ja kuplista. Siirrytään pöytään. Herkutellaan tonnikalatartarilla. Nautitaan ankanrintafileistä, parmesanrisotosta ja uunikurpitsakuutioista. Jälkiruokana maistellaan päärynäkakkua. Jutellaan. Muistellaan vanhoja. Mietitään tulevaisuutta. Nauretaan. Iloinen ilta. Hyvä mieli.