Marinoidut ja grillatut kasvikset

Kasviksia ja vihanneksia lisää pöytään ja ruokavalioon! Sitä olemme tänä kesänä noudattaneet ja olenkin tehnyt paljon vanhoilla tutuilla tavoilla kasviksia sekä kokeillut uusia juttuja, kuten pikkelöityjä vihanneksia. 

Munakoiso on yksi lempikasvikseni, mutta sitä tulee tehtyä aivan liian harvoin. Kesällä teen sitä useammin, kun se on helppo grillata eikä sisälle tulee käryä kuin jos pannulla paistaisi.

Tarvitset:

munakoisoa

kesäkurpitsaa

paprikaa, eri värisiä

suolaa

öljyä

mustapippuria

tuoreita yrttejä

"Itketä" munakoisoa  noin puolisen tuntia ripottelemalla sen päälle suolaa. Öljyä vihannekset kevyesti ja grillaa ne kypsiksi. Asettele kaikki vihannekset kauniisti lautaselle, lorauta kevyesti vielä öljyä päälle, lisää muutama pyöräytys pippurimyllystä sekä jokunen hiutale sormisuolaa. Pilko mieleisiä yrttejä päälle ja tarjoa grilliruoan kanssa. Nämä säilyvät jääkaapissa päivän pari ja maistuvat kylmänäkin mainiosti vaikka aperitiivin kanssa.

Kasvisruokaterveisin,

Johanna

Majoneesimarinoitu broileri ja tomaatti-fetasalaatti

Hyvää alkanutta viikkoa ja pahimmat helteetkin sitten väistyivät! Minua se ei haittaa, jaksan paremmin ja henki kulkee kun ei ole liian kuuma. Lämmintä on silti vieläkin, niin että kesämekossa tarkeni hoidella asioita tänään. Puolittainen loma jatkuu vielä tämän viikon; etätöitä ja muuttoa.

Palaan näiden kuvien myötä vielä mökille ja helppoon kesäruokaohjeeseen, jonka löysin muutaman vuoden takaisesta Glorian ruoka&viini -lehdestä.

Marinadiin tarvitset (4 hengelle):

1 valkosipulin kynnen

1 dl majoneesia

2 tl Worcesterkastiketta

1 tl chilikastiketta tai tuoretta chiliä

1 tl savupaprikajauhetta

suolaa ja mustapippuria

Lisäksi:
broileria, käytin sisäfilettä
salaattiainekset oman maun mukaan

Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita marinadin ainekset. Kääntele broilerinlihat marinadin joukkoon ja anna marinoitua vähintään 2 tuntia jääkaapissa. Pyyhi lihoista ylimääräinen marinadi pois ennen grillaamista. Tarjoa tomaatti-sipuli-fetasalaatin kanssa.

Feta ja tomaatti on yhtä kiva yhdistelmä kuin mozzarella ja tomaatti, myös grillattu, vielä vähän lämmin halloumi sopii tomaatin seuraksi. Päälle vain tuoreita yrttejä: minttua, basilikaa, lehtipersiljaa tai ruohosipulia tai vaikka kaikkia!

Heinäkuisin terveisin,

Johanna

Liikuntahaaste - miten on mennyt tähän asti?

Positive mind - positive vibes - positive life

Kirjoittelin tarkalleen kaksi kuukautta sitten liikuntahaasteesta, jonka asetin itselleni. 

Nyt pieni tilannekatsaus miten on mennyt. Teen tilannepäivityksen kahden kuukauden välein, siinä ajassa ehtii jo tapahtuakin jotain.

Treeni-into vain kasvaa koko ajan, kun olen huomannut edistystä kunnon noustessa ja liikkeiden helpottuessa, jolloin tietenkin lisään painoja, toistoja tai matkaa. Vielä on kuitenkin treenimatkaa kuljettavana 10 kuukautta ja treenejä tehtävänä 213 kertaa ennen 50-vuotispäivääni. Ja sen jälkeen jatkan entistä parempi kuntoisena, olen saanut liikunnan elämään täysin luonnolliseksi osaksi ja voin muutenkin hyvin ellen erinomaisesti.

Miten olen sitten liikkunut tähän asti:

juoksulenkkejä 5 kertaa
lihaskuntoa 21 kertaa (kahvakuula, TRX, kehonpaino)
kehoahuoltavaa treeniä 4 kertaa 
golfia 3 kierrosta
hyötyliikuntaa mökkihommissa ja kävelyä useita tunteja ja kilometrejä, uintia, pyöräilyä...

ja paljon muuta. Huomaan nyt että tuo kehonhuolto vaatii selkeästi keskittymistä, vaikka jokaisen treenin jälkeen teenkin palauttavat venyttelyt, mutta että käyttäisin aikaa kunnolla venyttelyyn ja joogaan, siihen täytyy nyt panostaa. 
Helteiden takia juokseminen ja golf on jäänyt vähemmälle, ja olen keskittynyt mökinpihassa tai kotona ollessa lähinnä lihaskuntotreeniin. No, kunhan nämä superhelteet tästä väistyvät, niin voin jatkaa taas myös juoksulenkkejä. 

Olen tyytyväinen itseeni ja siihen että olen saanut tehtyä treenejä keskimäärin 5 treenin viikkovauhdilla. Energisyys on lisääntynyt selvästi ja yleinen jaksaminen parantunut. Välillä treenatessa tuskissa ollessani ja väsymyksen painaessa olen kysynyt itseltäni "kenelle teet tätä?" ja "miksi teet tätä?", olen vielä jaksanut ne viimeiset toistot tai kilometrit. Mulla on myös inspiraationlähteenä ja virtuaalimotivaattoreina Heidi  sekä Jenny ja eräs ystäväni, joka myös treenaa lähes päivittäin ja toisiamme tsempaten jaksamme jatkaa!

Toisto, järjestelmällisyys, suunnitelmallisuus, itsekkyys, sitoutuneisuus, omat valinnat.

Kun tekee asiat erilailla, niin jotain on tapahduttava ja on tapahtunutkin.

Kun vielä ns. arki alkaa kesän ja lomien jälkeen, niin silloin alkaa tapahtumaan varmasti vielä enemmän. Nukkumis- ja ruokailurytmit ovat lomalla aina vähän erilaiset kuin arjessa, vaikka olen niistäkin pyrkinyt pitämään hyvin kiinni koko kesän. Mökilläkin mietin välillä, että pitäisikö nyt valvoa ja ihailla auringonlaskua vaikka väsytti, totesin, että ei pidä, olen nähnyt jo aika monta auringonlaskua tähän ikään mennessä ja tälläkin lomalla tosi monta, joten miksi en voisi mennä sänkyyn lukemaan ja nukkumaan. Ja niin menin.

Itsensä arvostaminen, negatiiviset ajatukset pois, keskittyminen hyviinpuoliin ja itseen, kannustaminen ja mielen treenaaminen, kaikki mahdollisuudet ovat olemassa. 

Vuosi on hyvä aika muutokselle. Onnistumisen fiilis. Ajatteleminen ja suhtautuminen uudella tavalla. Repsahduksia ei ole. Liika fanaattisuus ei ole hyväksi. Teen asiat niin, että voin tehdä niitä loppuelämäni.

Pidän huolta iloa tuottavista asioista ja omista voimavaroistani. Syön hyvin, lepään ja liikun. Annan luonnon ja linnunlaulun hoitaa mieltäni.

Maailma oli, mutta jossain muualla. Kuin sukeltaisi veden alle, tajuaisi vain hämärästi, mitä pinnalla tapahtuu. (Luke Allnutt: Taivas on meidän)

Hyvinvointiterveisin,

Johanna

Pikkelöidyt vihannekset

Kuumaakin kuumempaa huomenta! 

Kello seitsemältä koiralenkillä ilma tuntui vielä inhimilliseltä, tänään luvattu tänne Helsingin keskustaan 33 asteen kuumuutta, joka on mulle aivan liikaa. Eilen vietin 45 minuuttia Citymarketissa hyllyjen välejä hitaasti kulkien - siellä oli niin ihanan viileää. Ja niin ovat nämä viileän raikkaat pikkelöidyt vihanneksetkin. Maistuvat sellaisenaan helteellä välipalana tai grilliruoan lisukkeena. 

Tarvitset:

1 punasipulin

8 retiisiä

10 pikkutomaattia

1/2 tuorekurkun

Lisäksi voit käyttää tähän vihreää parsaa, porkkanoita, nauriita tai muita satokauden kasviksia.

Liemeen tarvitset:

3 dl vettä

1 dl valkoviinietikkaa

1 dl sokeria

1 tl korianterinsiemeniä

6 kokonaista mustapippuria

Lisäksi:

tuoreita yrttejä

Tee ensin liemi kiehauttamalla vesi, etikka, sokeri ja mausteet. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kuori sipuli ja paloittele kaikki vihannekset suupalan kokoisiksi. Upota ne liemeen ja anna maustua huoneenlämmössä vähintään puolisen tuntia. Nosta kasvikset liemestä tarjoiluastiaan ja revi päälle tuoreita yrttejä.

Sunnuntaiterveisin,

Johanna

Kauneudenhoito mökillä

Lauantaihuomenta!

Mökillä on aikaa enemmän kaikenlaiseen, niin myös kauneudenhoitoon ja samalla mielenhoitoon. Ehdin tehdä kolmen viikon aikana monta jalkakuorintaa kuten myös jalkojen raspausta hohkakivellä. Mikäs sen mukavampaa kuin istua laiturilla ja hoitaa jalkoja siinä järviveden syleilyssä, katsella järvellä ja nauttia luonnosta. Ja toki ruusuinen jalkakylpykin teki hyvää sekä jaloille että mielelle. 

Kasvonaamion laitoin usein siinä vaiheessa kun laitoin saunanpesään viimeiset puut ennen löylyyn menoa. Juuri sopiva aika pitää naamiota kasvoilla. 

Vartalonkuorinta saunassa ja jokailtainen vartalonkosteutus kosteutusvoiteella tai vartaloöljyllä sen jälkeen tekee niin hyvää. Iho pysyy kosteana ja pehmeänä. Rasvaan tai öljyän koko kropan jokaisen suihkun jälkeen muutenkin ympäri vuoden, ja kun vielä levitän voiteen lymfakiertoa tukevilla liikkeillä, niin saan nestekierron samalla liikkeelle. Hiukset pesen mökillä biohajoavalla shampoolla ja pyrin siellä siirtymään kaikkien pesuaineiden osalta biohajoaviin kunhan vanhat on ensin käytetty pois. Luonto kiittää. 

On ollut ihana olla ilman meikkiä ja hiusmuotoilutuotteita lähes koko kesä. Olen saattanut sipaista aurinkopuuteria kasvoille ja suihkuttaa kuivashampoota hiuksiin kylille lähtiessä, mutta siinäpä se ehostaminen on ollut. Iho ja hiukset ovat saaneet levätä kunnolla. Mielen lisäksi. 

Myös uiminen pehmeässä, kirkkaassa järvivedessä on myös osa kauneudenhoitorutiinejani, kuten myös istuminen laiturilla teekupin kanssa aamuvarhaisella. Rauhallinen hetki aamulla. Oma hetki aamulla. Mieli kiittää.

Ja mikä tärkeintä - veden juominen - aivot, iho, sydän, verenkierto, koko kroppa tarvitsee vettä, sisäisesti ja ulkoisesti. 

Luonto on kotimme, vesi elämämme eliksiiri!

Johanna

Pizzaa - myös perunapizzaa

Huomenta perjantaihin!

Tehtiinpä muutama pizza tuossa viime viikonloppuna mökillä kun tytär oli poikakaverinsa kanssa siellä. Paistoimme pizzat Weberin pizzakivellä ja niistä tulee kyllä niin ihanan rapeita siinä. Hidasta tekemistähän se on kun kivelle mahtuu vain yksi pizza kerrallaan paistumaan, mutta sitä mukaan kun pizzoja tuli ulos grillistä, leikkasimme sen paloihin ja jokainen sai herkutella pikkuhiljaa. Vatsa alkoi täyttymään aika nopeasti ja pizzoja jäi yli, mutta hyvältä ne maistuivat kylmänä seuraava päivänä.

Muut pizzat tehtiin aika perinteisillä täytteillä tomaattikastikkeen kanssa: parmankinkkua, salamia, bbq-kanaa...mutta viimeiseksi tein valkoisen perunapizzan, johon laitoin siis pohjalle ranskankermaa, päälle edellisen päivän keitettyjä perunoita ohuina viipaleina, vähän juustoraastetta ja tuoretta rosmariinia yrttiruukusta. Olipa muuten älyttömän hyvää! Suosittelen kokeilemaan ja vaipumaan sen jälkeen pizzakoomaan sohvalle. 

Ihanaa kesäperjantaita, mä tästä lähden kohta ystävän kanssa lounaalle ja aion polkaista sinne fillarilla mekossa.

Johanna