Italialainen päärynäkakku

Tässä ihana pääryynäkakkuohje, mielestäni tämän voi tehdä kyllä myös omenoista, persikoista tai luumuista.

Tarvitset: 

3 kypsää päärynää tai muuta edellä mainittua hedelmää

150 g vehnäjauhoja eli noin 2,25 dl

1 tl leivinjauhetta

30 g maissitärkkelystä eli noin 5 rkl

90 g sulaa voita

3 munaa

150 g sokeria eli noin 2 dl

Koristeluun:

paahdettuja mantelilastuja

tomusokeria tai kakunkoristeluun tarkoitettua kultapölyä

Lisäksi:

vaniljakastiketta tai kermavaahtoa

Kuori ja kuutioi päärynät. Sulata voi. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja maissitärkkelys. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Kääntele jauhoseos muna-sokeriseokseen. Lisää sulatettu voi taikinaan.

Vuoraa 24 cm kakkuvuoka leivinpaperilla ja kaada kakkutaikina vuokaan. Paista 180 asteen uunissa noin 30 minuuttia, kunnes kakun pinta on kauniin ruskea. 

Anna jäähtyä ja koristele miten haluat.

Tarjoa kakku huoneenlämpöisenä kylmän vaniljakastikkeen, jäätelön tai kermavaahdon kanssa.

Alkuperäinen ohje täältä.

Yrttinen tonnikalatartar

Tarvitset:

400 g tuoretta tonnikalaa

tuoretta korianteria

tuoretta minttua

tuoretta basilikaa

1 avokadon

1 tomaatin

2 rkl seesaminsiemeniä

2 limen mehut

2 rkl (seesami)öljyä

suolaa ja mustapippuria

Leikkaa tonnikala pieniksi kuutioiksi. Silppua yrtit. Leikkaa tomaatti halki ja kaiva siemenet/sisus pois lusikalla, leikkaa tomaatti myös pieniksi kuutioiksi. Kuutioi myös avokado. Sekoita tonnikala, tomaatti, avokado ja yrtit, lisää seesaminsiemenet, limenmehut ja mausteet. Anna maustua hetki jääkaapissa.

Asettele tartar kauniisti lautaselle muottia apuna käyttäen tai tarjoile annoskulhoista. Koristele vielä yrttien lehdillä ja limeviipaleilla, niin halutessasi.

Idea Elle mat&vin -lehdestä.

Mökkimaanantai

Mikä tuuri - toissa maanantaina tyttären yo-kokeen jälkeen lähdimme kahdestaan ajelemaan mökille. No, tokihan mukana oli karvainen kaverimme takapenkillä. Perille päästyämme ulkona oli +19 astetta lämmintä, ei varmaan ollut näin lämmintä kertaakaan kesällä mökillä ollessamme. Sisällä asteita oli vain +14, joten takka päälle, ja ulos nauttimaan ihanasta syysillasta. Järvenkin lämpötila oli 14 astetta, sama kuin kuukausi sitten. Vielä tarkeni saunasta pulahtaa! Rentouttavat pari päivää kauniissa syyssäässä tekivät hyvää. 

Sinisimpukoita

Sinisimpukat ovat minulle syksyruokaa. Usein teen niitä perinteisillä ohjeilla, mutta tällä kertaa halusin kokeilla jotain uusia makuja. Tarkempaa ohjetta löydät ruokablogini puolelta. Kannattaa kokeilla!

Gumbostrand Konst & Form

Monesti on tullut ajettua Porvoon vanhalla maantiellä kyltin ohi, jossa lukee Gumbostrand Konst & Form, ajattelematta sen enempää mitä siellä mahtaa olla. Toissa sunnuntaina lähdimme ajelulle ystäväpariskunnan kanssa ja viimeinen kohteemme oli juurikin tämä aivan ihastuttava paikka Sipoossa meren äärellä vanhassa tehdasmiljöössä. Paikka tarjoaa taide-elämyksiä vaihtuvan näyttelyn merkeissä, makuelämyksiä bistrossa, upeat puitteet erilaisille tapahtumille ja kokouksille sekä sisustus- ja lahjatuotteita. 

Rakennuksessa on ollut K. Hartwall Oy:n tehdas, jossa on valmistettu mm. limonadipullojen keraamisten korkkien sinkkiosia. Nyt vanhassa tehdasrakennuksessa voi nauttia pohjoismaisesta nykytaiteesta, muotoilusta ja designista. Ehdottomasti käymisen arvoinen paikka!

Saksanhirveä ja syksyistä tunnelmaa

Teimme muutama viikko sitten saksanhirvenfilettä, lisukkeiksi vihreitä papuja ja hasselbackan perunoita, joihin ohjeen löydät ruokablogini puolelta. Syksyisiä makuja ja tunnelmaa, yksinkertaisia raaka-aineita, muutama käpyinen oksa pöydälle tuomaan luontoa sisään kaupunkikotiin. 

Leppoisaa sunnuntaita ja lokakuun ensimmäistä!