tiistai 20. helmikuuta 2018

Paluu Tampereelle










Tampereen viikonloppureissusta on jo kolmisen viikkoa aikaa, mutta tässä nyt muutama vinkki teillekin jos olette sinne päin suuntaamassa.


Lounas: ravintola 4 Vuodenaikaa Tampereen kauppahallissa ei petä koskaan. Söimme taas Bouillabaisse kalakeitot. Ronskeja vihannes- ja kalapaloja, äyriäisiä. Maukasta lientä. Herkullista aiolia keiton päällä. Ihana hallin tunnelma. Iso suositus.


Hotelli: yövyimme uudehkossa Solo By Sokos Hotelli Tornissa, saimme huoneen kerroksesta 21. Mitkä näkymät! Huoneen sijaintia ylemmistä tai alemmista kerroksista voi toivoa varausta tehdessä. Ja mikä niissä hotellien ihanan pehmeissä lakanoissa ja sängyissä vetääkin puoleensa. Suosittelen myös hotellin kuntosalia, joka oli iso ja sieltä löytyy laaja valikoima välineitä omaan treeniin, eikä ollut ruuhkaa. Ilta kannattaa aloittaa ehdottomasti hotellin ylimmässä kerroksessa (25.krs) Moro Sky baarissa nauttimalla kuplajuomaa ihaillen Mansen upeita maisemia iltavalaistuksessa. Kesällä maisemista pääsee nauttimaan myös ulkoterassille.


Sisustusliike: Domdom - skandinaavisen designin sisustuskauppa Aleksis Kiven kadulla. Kaunis kivijalkaliike täynnä selkeää skandinaavista piensisustustavaraa, julisteita, paperituotteita, huonekaluja, kelloja, säilytysratkaisuja ja paljon muuta. Saman kadun varrella on muutama muukin sisustusliike.


Vaateliike: Kekäle Kauppakadulla on meidän vakio käyntikohde ja aina jotain vaatetta lähteekin mukaan, nytkin osuimme hyvin alennusmyyntien aikaan liikkeeseen, jossa saa aina hyvää ja asiantuntevaan palvelua. Liikkeestä löytyy vaatteita koko perheelle ja merkkivalikoimakin on laaja.


Illallinen: ravinteli Huber, ravintola lihansyöjälle, kuten he itse mainostavat. Kaikki annokset valmistuvat puuhiili-grillissä avokeittiössä. Ravintolan erikoisuus on dry aged - kaapit, jossa lihat mureutetaan. Lihat ovat kaapissa useamman viikon ajan 0-5 asteen lämpötilassa ennen valmistamista. Ravintolasalissa on isot ikkunat kadulle, tunnelma "tehdasmainen" ja rento. Annokset jotka söimme olivat todella herkullisia, liha mureaa ja palvelu sujui jouhevasti. Suosittelen tutustumaan!


Yhden yön viikonloppureissut toiseen kaupunkiin piristävät arkea ja saavat viikonlopun tuntumaan pidemmältä!

tiistai 6. helmikuuta 2018

Tammikuun hyvinvointimietteet




Tammikuussa olen onnistunut saamaan liikunnan viikkorutiineihini. Olen käynyt kolme kertaa viikossa salilla treenaamassa. Olen vaihdellen tehnyt kahvakuulatreeniä, pallo- tai kuminauhajumppaa, trx-treeniä, kuten myös käyttänyt painopalloa ja salin tavallisia laitteitakin. Lisäksi tyttären perässä olen pyrkinyt tekemään HIIT -treenejä sekä käynyt uimassa Altaalla pakkassäässä.

Tämän päälle päivittäiset koiranulkoilutuslenkit, niin voin olla todella tyytyväinen tammikuun liikuntamääriin ja -fiiliksiin. Kun olimme Tampereella menin jopa hotellissa salille, niin paljon olen jäänyt endorfiinikoukkuun.

Syöminen on tasoittunut 3-4 kertaan päivässä. Aamiainen, lounas, päivällinen sekä joko välipala lounaan ja päivällisen välissä tai sitten iltapala, joskus molemmatkin välipalat, riippuen päivän muusta ohjelmasta ja aikataulusta. Annoskoot ovat tasaantuneet maltillisemmiksi, pienempi lautanen auttaa tässä muuten tosi paljon, ja omat eväät töissä. Myös viikon ruokien suunnittelu, ainesten hankkiminen ja osin ruokien valmiiksi tekeminen ovat myös iso apu ja helpotus.

Pääosin kaikki viljat paitsi kaura ovat pysyneet poissa ruokavaliosta, kuten myös muut höttöhiilarit ja sokerit sekä maitotuotteet. Olo on paljon selkeämpi, ei väsytä lainkaan niin paljon ja uni on parempaa. Saatan jopa nukkua koko yön heräämättä, kun ennen saatoin heräillä monta kertaa yössä. Uneen toki vaikuttaa syömiset, mutta myös liikunta ja stressitasot. Kaikki nämä osa-alueet ovat siis parantuneet.

Tästä on hyvä jatkaa helmikuuta hyvillä mielin ja voimin!



maanantai 29. tammikuuta 2018

Talvinen kattaus
























Löysin sisustusliike Piirongista joulunjälkeisestä alennusmyynnistä tuollaiset kivat hirvensarvikuusenkoristeet, mustat ja pronssiset, ja sain heti idean käyttää niitä nimenomaan talvisessa illalliskauttauksessa. Samaisesta paikasta löysin myös kaninkarvan ja ajattelin että se on sopivan kokoinen ruokapöydän keskelle sarvikoristeiden kanssa. Siihen vielä muutama vaalea ja ruskean sävyinen tuikku, niin pöydästä tuli mielestäni oikein kaunis ja kiva. Koristelu herätti myös keskustelua, vaikka tässä seurueessa, joka pöytään istui, ei olisi ollut vaaraa, että jutunaiheet olisivat loppuneet. 

perjantai 26. tammikuuta 2018

Ilta ystävien kanssa italialaisittain





















Oli taas aika kutsua ystäviä kylään, herkutella ja viettää kiva ilta, joka muodostuikin oikein hauskaksi, keskustelevaksi ja pitkäksi illaksi. Illan kantavana teemana oli italialaisuus, italialainen ruoka kun on simppeliä, helppoa tehdä ja kaiken voi valmistella jo etukäteen hyvin valmiiksi, niin jää aikaa seurusteluunkin. Pyrimme muutenkin aina valitsemaan sellaiset ruoat kun ystäviä tulee kyläilemään, jotka voi valmistella hyvissä ajoin jotta ei tarvitse viettää niin paljon aikaa keittiössä enää vieraiden saavuttua. Kotona paloi taas paljon kynttilöitä sisällä kuten myös parvekkeilla ulkolyhdyissäkin. 


Alkuun nautimme antipasteja: mozzarellaa, pecorinoa, taleggiojuustoa ja anjovista keksien päällä, parmankinkkua ja salamiviipaleita. Palan painikkeena proseccoa! Siitä se ilta lähti käyntiin.

ps. tuota jouluna ostamaani kerrosvatia voi käyttää hyvin myös suolaisten tarjottavien esillelaittoon!

keskiviikko 24. tammikuuta 2018

Ragu eli italialainen lihapata
















Talvella pataruoat ovat ihan parasta, kuten olen ennenkin sanonut! Tämän italialaisen ragun teimme viikonloppuna, kun ystäviä tuli kyläilemään.

Tarvitset:
luuydintä, myös häränhäntä sopii hyvin tähän, 1 kpl/herkuttelija
naudan lapaa tai rintaa 800 g
porsaan ribsejä, 600 g
(italialaisia) raakamakkaroita, 400 g
voita
punaviiniä, puoli pulloa
(lihalientä)
pikkusipuleita
timjamia
suolaa ja mustapippuria



Leikkaa lapa sopiviksi suupaloiksi ja ribsit yhden tai kahden luun pätkiin. Laita voita pataan ja ota luuytimiin väriä, samalla niistä lähtee makua padan pohjalle. Ota luuytimet padasta.


Lisää voita ja ruskista lihat pienissä erissä, mausta suolalla ja pippurilla. Kun kaikki lihat on ruskistettu, lisää ne pataan ja kaada päälle punaviini. Laita pata noin 175 asteen uuniin ja kansi päälle, anna hautua kolmisen tuntia. Tarkista nesteen määrä 1,5 h päästä ja lisää tarvittaessa lihalientä.


Otin uunin pois päältä ja jätin padan sinne koko päiväksi, kunnes oli aika laittaa ruoka tarjolle. Laitoin uunin takaisin päälle noin tuntia ennen tarjoilua, jolloin lisäsin pataan myös pikkusipulit, luuytimet ja pilkotut raaka-makkarat sekä timjamin.


Tarjoilin padan haudutettujen fenkolien, vihreän salaatin ja maalaisleivän kanssa.


Ei muuta kuin viikonloppuna pata uuniin aamusta, niin illalla on ruoka valmiina odottamassa!






maanantai 22. tammikuuta 2018

Valkoviinissä haudutetut fenkolit






Italiassa syödään paljon fenkolia sekä raakana että kypsennettynä. Tässä ihana ohje kypsiin, pitkään haudutettuihin fenkoleihin, joita nautimme italialaistyyppisen lihapadan seurana viikonloppuna.

Tarvitset:
fenkolia
voita
valkosipulia
valkoviiniä
ripauksen suolaa ja mustapippuria

Halkaise fenkolit kolmeen tai neljään osaan. Kuori ja halkaise muutama valkosipulinkynsi. Sulata voi kattilassa tai padassa, lisää valkosipulinkynnet ja fenkolit. Sekoittele ja anna fenkoleiden saada vähän väriä pintaan. Lisää valkoviiniä, niin että fenkolit peittyvät ja hauduttele puolisen tuntia tai kunnes fenkolit ovat pehmenneet. 

Laitoin padan vielä miedolle lämmölle liedelle puoleksi tunniksi ennen tarjoilua. Ihanan pehmeitä ja miedon makuisia, vaikka raakana fenkoli onkin aika voimakkaan makuinen. Kannattaa rohkeasti kokeilla, jos et vielä ole tutustunut fenkoliin!

sunnuntai 21. tammikuuta 2018

Tattikeitto





Meillä oli eilen lauantaina taas ystäviä kyläilemässä ja illan teemana oli "tuhti, talvinen italialaistyyppinen dinneri". Alkukeitoksi tein tattikeittoa ja annan tässä helpon ohjeen teillekin. Pöydässä näkyy tekemäni center piece, josta tulossa lisää kuvia myöhemmin, kuten koko kattauksesta.

Tarvitset:
kuivattuja tatteja 1 litran verran
1 sipulin
voita
valkoviiniä pari desiä
(kasvislientä)
kermaa 3-4 desiä

Liota kuivatut tatit vedessä. Kuutioi sipuli, kuullota tatit ja sipuli voissa. Lisää valkoviiniä pari desiä. Sekoittele ja anna kypsyä hetken. Jos seos on liian paksua tässä vaiheessa, lisää kasvislientä. Soseuta. Soseutin keiton ensin sauvasekoittimella, mutta se jäi liian karkeaksi, joten kaadoin keitoin blenderiin, jolloin keitosta tuli oikein sileää ja samettista. Kaada keitto takaisin kattilaan ja lisää kermaa sen verran, että saat mieleisen paksuuden keittoon. Kuumenna ja tarjoile.