maanantai 31. heinäkuuta 2017

Pizzeria Via Tribunali













Mökiltä palattuamme ja siellä reilun viikon kokkailujen jälkeen ei vaan jaksanut mennä kauppaan ja alkaa tekemään taas ruokaa, joten otimme jalat allemme ja kävelimme Senaatintorin kupeessa olevaan melko uutteen pizzeria Via Tribunaliin. Tunnelma aulabaarissa oli kuin konsanaan Napolissa tarjoilijan kertoessa meille että pöydän saamiseen menisi aikaa noin tunnin verran. No, emme halunneet jäädä kuumaan aulabaarin odottelemaan, vaan suuntasimme läheiselle Salutorgetin terassille nauttimaan ihanat mustikkaiset mocktailit.  Ja sitten takaisin aulabaariin hetkeksi odottamaan ja saimmekin pöydän noin 45 minuutin odottamisen jälkeen. 

Sisustus oli rento ja rosoinen. Ja siellä oli tuollainen baarikärry (neljäs kuva), 
josta olen viime aikoina haaveillut ruokailutilaamme. Ja tiedänkin erään kaupan, josta sellaisen voisi jopa löytää, joten suunta sinne seuraavaksi. Ja sitten itse pizzoihin. Listalla on 10 pizzaa ja jokainen niistä sellainen, jonka voisin syödä eli tiemme käy takaisin Via Tribunaliin varmasti. Tilasimme kaikki erilaiset pizzat, maistelimme niitä ristiin ja hyvää oli. Tarjoilu oli ystävällistä ja pizzojen tulo ei kestänyt kuin hetken, eiväthän ne olekaan lähes 500 asteen uunissa kuin alle minuutin. Hyvää kannatti odottaa!

keskiviikko 26. heinäkuuta 2017

Sara Hildenin taidemuseo Tampereella










Olen käynyt joskus lapsuudessa viimeksi Sara Hildenin taidemuseossa Tampereella, mutta nyt olin tällä mökkilomalla päättänyt siellä käydä, kun osui vielä Kimmo Kaivannon mielenkiintoinen näyttely sinne. Museo on ulkoapäin aika ankea betonikolossi piilossa Särkänniemen huvipuiston takana, mutta mikä ihana puisto ja järvenrantamaisema siellä odottikaan näyttelyn lisäksi. Myös itse museosta näki isoista ikkunoista monesta kohtaa järvelle, mikä oli myös iloinen yllätys. Museon kahvilalla on aurinkoinen ja suojaisa terassi, jossa istuskelin näyttelykierroksen päätteeksi kakkupalan ja teekupposen kera. Jatkoin matkaani kuljeskellen puistossa, jossa oli myös taidetta ja istuskelin vielä tovin puistonpenkillä järvimaisemaa ihaillen. Kivaa omaa aikaa kesken mökkeilyn!

tiistai 25. heinäkuuta 2017

Paellaa avotulella











Kuten edellisessä tekstissä kerroin teimme raaka-ainehankintoja tähän paellaan Tampereen kauppahallista. Paellapannun olen saanut lahjaksi mieheltäni joskus vuosia sitten ja nyt se on ollut meillä täällä mökillä jo pari vuotta kovassa käytössä. Viimeksi tein siinä kalapadan ja nyt paellan.

Hallista ostimme paellaan mm raakamakkaroita ja merirapuja. Lisäksi laitoimme jättikatkaravunpyrstöjä ja äyriäissekoitusta pääraaka-aineiksi.

Aloita kuitenkin paellan tekeminen pilkkomalla kaikki raaka-aineet valmiiksi kulhoihin. Jos käytät raaka-makkaroita, kypsennä ne ensin pannussa kypsiksi tai lähes kypsiksi. 

Laita sitten pannuun voita ja oliiviöljyä, lisää sipulit, valkosipulit ja paprikakuutiot. Lisää riisi (pitkäjyväinen) ja sahrami, sekoittele ja anna riisin kuullottua kunnolla. Lisää valkoviiniä pari desiä ja kana/lihalientä desi kerrallaan. Annan riisin kypsentyä hetki, sekoittele koko ajan. Lisää kypsymisjärjestyksessä loput pääraaka-aineet eli itse lisäsin meriravut, raakamakkarat, jättikatkaravut ja äyriäisekoituksen. Lisäile lientä koko ajan pienissä erissä, kunnes riisit ja kaikki raaka-aineet ovat kypsiä. Laitoin vielä lopuksi päälle kirsikkatomaatteja halkaistuina, limenlohkoja ja tuoreita yrttejä. 

Voit käyttää paellaan mitä kaapissa sattuu olemaan -tyyppisesti mitä vain, mm. kypsä kana sopii erinomaisesti, lampaan kyljykset, kokonaiset sinisimpukat, mustekalarenkaat jne. Kokeile rohkeasti ja yhdistele omia lempiraaka-aineitasi. Paellahan on espanjalaisten pyttipannu, mutta myös esim Italian Sardinian länsirannikolla valmistetaan ja nautitaan paellaa.

maanantai 24. heinäkuuta 2017

Tampereen kauppahalli ja ravintola 4 vuodenaikaa






Meillä on mökiltä Tampereelle matkaa nelisenkymmentä kilometriä ja siellä tulee mökkilomin aikana käytyä ainakin kerran ellei parikin. Eräänä keskiviikkona satoi aamulla vettä sen verran rankasti, että hyppäsimme autoon ja suunnistimme ensin Vapriikkiin katsomaan lähinnä Kielletty kaupunki -näyttelyä, mutta Vapriikki on siitä monipuolinen taide/elämysmuseo, että siellä voi kokea ja nähdä monenlaista yhdellä kertaa Tammerkosken rannalla. Vapriikissa on vaihtuvia sekä pysyviä näyttelyitä, suosittelen käyntiä. 

Näyttelykierroksen jälkeen suuntasimmekin Tampereen kauppahalliin, joka on yli satavuotias, lounaalle ja ostoksille. Söimme lounaan ihanassa ja kivan puheensorinan täyttämässä 4 vuodenaikaa -bistrossa. Bistro tarjoaa suomalais-ranskalaista ruokaa. Kyseessä kun on lounaspaikka, niin kaikki sujui nopeasti, mutta kiirehtimättä. Söin todella herkullisen bouillabaissekeiton, mieheni naudanlihapihvin ranskalaisten perunoitten ja bearnaise-kastikkeen kera - hyvin tyypillistä ranskalaista bistroruokaa siis ja hyvin valmistettuna. Nämä ruoat ovat heidän pysyvältä listalta, mutta ravintolalla on päivittäin vaihtuva lounasmenu, jossa oli nytkin monta herkullisen kuulloista ja näköistä annosta, kun kurkin vieressä istuvien asiakkaiden annoksia. Asiakkaina oli töistä lounastunnille tulleita, turisteja ympäri maailmaa ja meitä suomalaisia lomalaisia.

Lounaan jälkeen jatkoimme hallissa kiertelemistä ja teimme hankintoja illan paellaa varten, josta ohje tulossa seuraavaksi.

lauantai 22. heinäkuuta 2017

Mökkielämää















Mökillä elämä ja päivät kulkevat melko samalla tavalla päivästä toiseen. Herään yleensä vasta siinä 7-8 aikoihin, mikä on harvinaista aamuvirkulle, nousen, keitän kupin teetä ja menen terassille venyttelemään, kahvakuulailemaan tai vain istumaan ja ihmettelemään heräävää luontoa ja päästän samalla koiraherran aamutarpeilleen. Muun perheen heräillessä 8-9 aikoihin mieheni käy aamu-uinnilla, itselläni on kylmyyden takia jäänyt aamu-uinnit vähiin tänä kesänä. Sitten syömme aamiaista, tänä kesänä aika harvoin sitä on voinut ulkona nauttia, useammin sisällä kynttilän valossa. Jos on tarvetta lähteä kaupoille, niin lähdemme pian aamiaisen jälkeen, samalla käymme yleensä kahvilla tai ostamme kahvipullat kotiin, jos on kiva lämmin sää ja voi istua ulkona niitä nauttimassa. 

Lounasta laitamme harvoin, syömme sen verran tukevan aamiaisen että sen avulla ja päivän pullan kanssa pärjää saunaan asti. Iltapäivällä on aikaa pihahommille, lenkille koiran kanssa, omalle liikuntahetkelle, veneretkelle tai jopa sään salliessa päikkäreille aurinkotuolissa, lukemiselle tai vain olemiselle. 

Saunan lämmityshommat alkavat päivästä riippuen neljän viiden maissa. Sitten saunotaan rauhassa ja uidaan, vilvoitellaan ja lopuksi nautimme pienet pätkät Tapolan Savulenkkiä, joka on lämmennyt saunan lämmössä ja eniten makkaraa odottaa tietenkin Luca-koiramme. 

Saunan jälkeen laitamme ruokaa grillissä tavalla tai toisella. Sitten onkin aikaa vielä yhdelle lautapelille ennen kelahtamista petiin kirjan kanssa.

torstai 20. heinäkuuta 2017

Kalapata Andalusialaisittain







Mökillä on aina kiva kokeilla jotain uutta ruokaa ja tämän mökkiloman yksi kokeilumme oli kalapata. Ostimme torilta lohenperkeitä ja keitimme niistä liemen jo edellisenä päivänä. Liemeen laitoimme porkkanaa, fenkolia, sipulia ja valkosipulia, joita kuulotimme voissa ja lisäsimme vettä sekä valkoviiniä niin, että kalanperkeet peittyivät. Mausteeksi vielä muutama maustepippuri ja suolaa. Annoimme liemen kiehua reilun tunnin verran, jonka jälkeen laitoimme jäähtyneen liemen jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää.

Seuraavana päivänä keitin vielä lientä kokoon puoleen siitä mitä sitä oli ja viritimme tulen tiiligrilliin. Teimme padan paellapannussa, johon laitoimme voita ja oliiviöljyä. Kun voi oli sulanut, lisäsimme sipuli- ja valkosipulisilpun, chiliä ja jalopenoa, savustettua paprika -maustetta ja annoimme mausteiden saada väriä ja antaa makua pataan. Kun mausteet olivat paistuneet tovin, lisäsimme tomaattilohkot, kalalientä ja valkoviiniä. Annoimme liemen kiehua ja maustua hetken, jonka jälkeen lisäsimme kalapalat.
Pataan laitoimme lohta, kuhaa ja jättikatkarapuja. Paistoimme jättikatkaravut alussa heti kun voi/öljyseos oli kuumaa, jotta saimme niihin rapean paistopinnan, mutta ne voi laittaa myös yhtäaikaa kalojen kanssa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Muista sekoitella pataa koko ajan ja pitää tuli maltillisena grillissä. Kun kalat ovat kypsiä, lisää päälle yrttejä, me laitoimme lehtipersiljaa ja minttua. 

Nauti heti rapean maalaisleivän tai riisin kanssa lämpimänä kesäiltana auringon laskiessa!