tiistai 28. huhtikuuta 2015

Raikas couscous


Couscous eli kuskus suomeksi on yksi nopeista arkiherkuistani.


Valmista kuskus paketin ohjeen mukaan eli kiehauta vesi ja kaada se kuskussuurimoiden päälle, peitä kannella ja anna vetäytyä viitisen minuuttia. Tähän versioon laitoin edelliseltä aterialta jääneet vihreät parsat, lämmitin ne kevyesti vain pannulla. Pilkoin halloumi-juuston kuutioiksi ja paistoin pannulla, kuten myös broilerikuutiot. Lisäsin kaikki edellä mainitut raaka-aineet kuskusin joukkoon. Sekoitin joukkoon myös porkkanakuutioita (voi olla raakana tai kevyesti kypsennettynä) ja kevätsipulia. Lisäsin vinaigrettekastikkeen tai joskus lisään vain öljyä ja sitruunaa, maustan suolalla ja pippurilla. Sikäli kiva ja helppo ruoka, kun sekaan voi laittaa mitä kaapista löytyy ja omien mieltymysten mukaan.


Nautitaan haaleana, tämän voi toki myös lämmittää seuraavana päivänä joko kevyesti pannulla tai mikroaaltouunissa, maistuu myös kylmänä.

Herkutellaan ja nautiskellaan kauniista ja terveellisestä ruoasta!

perjantai 24. huhtikuuta 2015

Luca - meidän ihana koiramme

 Tänään on Koiranpäivä! Sen kunniaksi muutama valikoitu kuva Lucasta.





Luca rakastaa uimista ja kepin noutamista vedestä.


Lumi on myös mieleinen elementti Lucalle.



Luca puolivuotiaana isänsä Amoksen kanssa.


Pikku-Luca. 



Kivaa Koiranpäivää kaikille koirakavereille!

keskiviikko 22. huhtikuuta 2015

Luonnon harmaus - arjen harmaus











Joskus harmaakin luonto voi olla kaunis, juuri näin keväällä ennen kuin vihreä puskee kunnolla esiin. Joskus harmaa perusarkikin voi olla kivaa, ja sitä jo odotankin vähän, kaiken asunnon myymisen, uuden kodin etsimisen, tavaran hävittämisen ja remontoimisen jälkeen. Viikko enää muuttoon! 

ps. muuton jälkeen tulossa paljon ennen ja jälkeen kuvia uudesta kodista! Nämä kuvat uusilta kotikulmilta.

maanantai 20. huhtikuuta 2015

Banaaniletut

Päätin hemmotella itseäni, antaa itselleni jotain hyvää  ja omaa aikaa. Otin yhteyttä personal trainer-ravintovalmentajaan. Nyt olemme tavanneet kaksi kertaa ja käyneet läpi ruokapäiväkirjaani ja jutelleet ravinnosta, sen laadusta ja määrästä. Sain ihan konkreettisia vinkkejä syömisen ja ruoan suhteen, ei mitään suurta ihmeellistä, mutta pientä viilausta. Sain myös hyviä ja todella herkullisia ohjeita häneltä, joista tässä yksi. Seuraavalla tapaamiskerralla treenataan yhdessä kahvakuulalla! Tarkoitus on ottaa käyttöön lipaston alla pölyttyvä kahvakuula silloin kun aika ei riitä salille tai jumppaan lähtemiseen. Tavoitteena oma hyvinvointi ja jaksaminen.


Tässä ohjetta banaanilettuihin: laita yksi kypsä banaani tehosekoittimeen, lisää kaksi kananmunaa ja halutessasi yksi ruokalusikallinen chia-siemeniä. Onnistuu ilman chia-siemeniäkin oikein hyvin. Sekoita. Paista pannulla yksi iso lettu tai pienempiä lettupannulla. Tästä määrästä tulee kaksi annosta. Käytä paistamiseen voita tai kookosöljyä. Paista ensin kovalla lämmöllä, mutta kun lettu alkaa hyytymään, pienennä lämpöä ja käännä se paistamisen puolivälissä.


Tarjoa tuoreiden marjojen ja hedelmien kanssa sekä turkkilaisen tai kreikkalaisen jogurtin kanssa. Mun uusi suosikkiaamiainen ja niin terveellistä!

Chia-siemenet ovat ns. superfoodia, jotka sisältävät terveellisiä omega-3-rasvahappoja, kuituja, proteiinia, antioksidantteja ja kalsiumia. Pyrin tosin syömään ja tekemään ihan tavallista perusruokaa perusraaka-aineista, mutta välilä on kiva kokeilla jotain uuttakin. 

Muistetaan hemmotella ja pitää itsestämme huolta kaikin tavoin!

sunnuntai 19. huhtikuuta 2015

Muuttokiireitä


Muuttoon ja remontin valmistumiseen on enää vajaa kaksi viikkoa! Vanhojen tavaroiden hävitys on nyt kiivaimmillaan: tavarat mitä emme halua ottaa mukaan uuteen kotiin tai mitä emme enää tarvitse. Olen myynyt netissä huonekaluja, fb-kirppiksillä pienempää tavaraa kuten myös ihan oikealla kirppiksellä. Tavaraa annettu siskon perheelle, viety Kierrätyskeskukseen ja osa on täytynyt viedä Sortti-asemalle sekä osa ihan roskikseen. Mutta mikä ihana vapauden tunne, kun koti tyhjenee ja pääsee eroon turhasta tavarasta. Suosittelen ilman muuttoakin käymään tavaroita läpi! Tavoitteena on, että yhtään turhaa tavaraa tai "jos tätä joskus tarvitsee"-tavaraa emme ota mukaan uuteen kotiin.



Onneksi näihin viikkoihin on mahtunut muutakin ohjelmaa ja on vielä tiedossakin vaikka mitä ihanaa! Olen ehtinyt tavata ystäviä, viettää hemmotteluviikonloppua polttareiden merkeissä, käydä jopa muutaman kerran salilla/jumpassa, nauttia kevätauringosta ja vielä on muutama kiva dinneri tiedossa, kuten myös ihanat, kauniit häät! 

Pitää osata vain välillä rauhoittua ja ottaa omaa aikaa, ja tehdä jotain ihan muuta kuin roudata tavaroita ja miettiä mitä hävitetään ja mitä säästetään.

Nautitaan auringosta, kun se nyt vihdoinkin paistaa pitkän, pimeän talven jälkeen!

ps. kuva Berliinistä muutaman vuoden takaa!

keskiviikko 15. huhtikuuta 2015

Ihanat aamu-uinnit


Jäät ovat lähteneet ja pääsen taas uimaan. En harrasta avanto-uintia, mutta kylmäuintia kyllä eli aloitan jäiden lähdettyä ja uin jäiden tuloon asti. Tosin näin juuri jäiden lähdettyä uintini on lähinnä pulahdus veteen, mutta pikkuhiljaa kropan ja mielenkin tottuessa ja veden lämmetessä vetojakin tulee koko ajan enemmän.


Tässä tämänhetkiset uintimaisemani. Aamuisin saattaa olla  vielä vähän jääriitettä yön pakkasten jälkeen. Aamu-uinti vaatii minulla alleen reippaan kävelylenkin koiramme kanssa ja sitten vaan nopeasti uikkarit päälle, pulahdus ja kuumaan suihkuun. Tunnen kuinka veri lähtee kiertämään ja saan virtaa koko päiväksi. Iltaisin käyn saunasta pulahtelemassa ja silloin voin käydä parikin kertaa.


Olenkin nyt kutsunut vielä ennen muuttoa muutaman ystävän saunomaan ja uimaan tänne vanhaan kotiin. Uudessa kodissa sitten uudet, erilaiset uinti-mahdollisuudet.


Kaunista ja energistä viikkoa!

sunnuntai 12. huhtikuuta 2015

Hemmottelua yllätyksenä

Helmikuun lumikeleillä aloimme tätä ihanaa hemmotteluviikonloppua suunnittelemaan kolmen naisen voimin tämän kevään morsiammelle, kahden ystävälle ja yhden siskolle! Jos morsiammella on perhosia vatsassa häiden takia, niin meillä oli kyllä jännitystä ilmassa, jotta saimme pidettyä tämän salassa. Muutama pieni valkoinen valhekin piti keksiä yllätyksen säilyttämiseksi, mutta se sallittakoon.


Yllätettyämme morsiammen aamulla omalta parveekkeeltaan aamutakissa, lähdimme ajelemaan kohti Kirkkonummen Långvikin wellness-hotellia. Aurinko paistoi ja lämpötilakin oli 10 asteen paikkeilla, joten perille päästyämme saimme nauttia ihanan lounaan meren äärellä ulkona. Kaunis kylmäsavulohileipä, eikö? Ja todella herkullinen.



Kepeän lounaan jälkeen suuntasimme kuntopolulle ulkoilemaan. Metsässä tuoksui kevät, muurahaiset ahersivat keossaan ja linnut lauloivat. 




Ulkoilun jälkeen morsian pääsi hemmotteluhoitoon ja me muut rentouduimme lämpimillä spa-osaston lepotuoleilla, ja taisimme kaikki torkahtaa hetkeksi. Sen jälkeen yhteinen päivämme jatkui sauna- ja uima-allasosastolla. Nautimme sekä tavallisen saunan että höyrysaunan lämmöistä, kylmävesialtaasta ja lämpimästä porealtaasta kuplajuoman kera upeaa merimaisemaa ihaillen.







Ruusuja, vaahtokarkkeja, kuohuviiniä, kauneudenhoitotarvikkeita, kevyttä lukemista...kaikkea kaunista!



Alkuruokamme: mallaslohta, maa-artisokkaa ja sitrunaa. Kaunis, keväinen, hento - näillä sanoilla kuvailisin tämän annoksen ulkonäköä. Maut olivat myös kohdillaan.



Aamulla vielä reippailtiin uinnin ja ulkoilun merkeissä ennen runsasta aamiaista.

Olipa ihana päivä meille kaikille, uusia tuttavuuksia, paljon naurua, iloa, hyvää ruokaa ja juomaa, paljon kaikkea kaunista, hyviä keskusteluja. Eikä edes eksytty Siuntioon, mutta seuraava matkamme taitaakin suunnata joko sinne tai sitten ihan muualle! Tytöt, te tiedätte! :)

ps. illalla pitää katsoa Miss Suomi -kisat; olimmehan pääkallopaikalla!

perjantai 10. huhtikuuta 2015

Viherkasvi


Mulla on viherkasvi! 

Aina välillä olen ostanut jonkin viherkasvin,  ja yrittänyt hoitaa sekä kastella, mutta lopputulos aina yhtä surkea - kuollut viherkasvi. Nyt toivotaan parasta, että saisin tämän pysymään hengissä ja siten uskaitaisin hankkia uuteen kotiin muutaman vaikka lisää.



Kiitos äidille, kun annoit tämän kauniin valkokukkaisen viherkasvin minulle. Nimeä en tiedä, tietääkö joku?

torstai 9. huhtikuuta 2015

Uudet lenkkimaisemat

Uuteen asuinalueeseen on kiva käydä tutustumassa jo vähän etukäteen tehden siellä pieniä kävelylenkkejä, vaikka ympäristö ei olekaan täysin tuntematonta. Nyt olemme melkein joka kerta tehneet samalla pienen kävelylenkin lähimaastossa, kun olemme käyneet katsomassa miten remontti edistyy. Viime kesänä jo teimmekin alueelle pyörälenkkejä ja mietimme olisiko siellä kiva asua. Ja kohta me siellä asumme!





Toivotaan lisää kirkkaita ja aurinkoisia lenkkisäitä!

tiistai 7. huhtikuuta 2015

Yllätysosterit

Mieheni yllätti minut kiirastorstai-iltana tuoreilla ostereilla ja valkoviinillä! 

Tykkään pienistä yllätyksistä (kukapa ei!) ja kun niitä ei ole liian usein, osaa sitäkin enemmän arvostaa toisen näkemää vaivaa.


Nautimme osterit, kummallekin kolme, keittiön työtason ääressä foliopaperipussien päältä, joissa luki ostereiden nimet. Päälle vain sitruunaa ja kyytipojaksi Moillardin Chablista. Tuli niin ranskalainen olo!

Nuoremmat osterit olivat nimeltään Fin de Claire ja vanhemmat Pousse de Claire. Kauniit nimet! Nuoremmat maistuivat raikkaammilta ja olivat pienempiä ja vaaleampia, kun taas vanhemmat (3v) olivat tummalihaisempia ja isompia, myös toki raikkaita, mutta maku oli erilainen.


Vive la France!

maanantai 6. huhtikuuta 2015

Pääsiäissunnuntain lounas

Pääsiäissunnuntaina nautimme lounaan vanhempiemme seurassa meillä. Taisi olla viimeinen vieraille valmistettu ateria tässä vanhassa kodissa, vaikka en mene vannomaan, kun niin paljon pidän ystävien kutsumisesta, ruoan laittamisesta, pöydän kattamisesta, odottamisen tunnelmasta ennen kuin vieraat tulevat kun kaikki kynttilät on sytytetty. Onhan tässä vielä joitakin viikkoja remonttia jäljellä ennen muuttoa ja muuttolaatikoiden pakkaamista. Yksi ystävä ainakin on vielä tulossa saunomaan ja uimaan. Remontin edistymisestä tulossa postaus varmasti myöhemmin tällä viikolla...


Teemaväreinä kattauksessa oli valko-vihreä näin kevään kunniaksi, vähän luntakin kun satoi lankalauantaina, mutta kuitenkin kovasti jo vihreät silmut yrittävät puskea auki puissa ja pensaissa. Alkukupliva nautittiin hennonvihreistä Villeroy&Bochin shamppanjalaseista.


Alkuruokana vihreää parsaa voisulan ja parmensanlastujen kanssa.


Pääruokana oli 4 tuntia uunissa muhinut lammaspata, Ahvenanmaan luomukaritsan erilaisista pataan sopivista lihapaloista, lisäksi tyttären tekemää rosmariini-valkosipuliperunamuussia, valkosipulivoissa rapeiksi paistettuja herkkusieniä ja minttupestoa sekä minttuhyyteloä. (tästä annoksesta en ehtinyt ottaa kuvaa!)



Ja aurinkokin ilahdutti meitä jälkiruoan aikaan, niin että kynttilät ja tuikut tuntuivat turhilta. Äiti oli tehnyt mämmi-vaniljakastike-persikkasose -kerrosjälkkärit. (näistäkään en ehtinyt napata kuvaa!) 

Toivotaan aurinkoisen säiden jatkuvan ja nautitaan viimeisestä pääsiäisloman päivästä! 

sunnuntai 5. huhtikuuta 2015

Viikonlopun brunssi

Viikonloppuisin on aina välillä kiva nähdä vaivaa vähän enemmän aamiaisen tai brunssin eteen! Ja kun syö runsaammin aamulla, voi lounaan jättää väliin tai syödä vain jotain pientä, jos illalla on vielä tiedossa herkuttelua, kuten meillä oli tiedossa tämän brunssin jälkeen.

Valmistelin tämän brunssin ruokia jo edellisenä iltana, niin aamuun ei jäänyt niin paljon tekemistä.


Leipäkorissa on ciabattaa, sellainen esipaistettu, joka paistetaan kypsäksi itse. Kotiin leviää ihana tuoreen leivän tuoksu.
Ylimmäisessä purkissa on anopin tekemää kuningatarhilloa. 
Kulhossa chilimajoneesia, jonka tein lisäämällä Hellmansin majoneesiin tuoretta chiliä, paprikajauhetta, tomaattipuretta, suolaa, pippuria ja viskiä; kaikki aineita noin ruokalusikallinen pariin desiin majoneesia. 
Pienissä neliönmuotoisissa kipoissa on minttupestoa. Minttupestoon tulee ruukullinen tuoretta minttua, ruukullinen tuoretta basilikaa, pinjansiemeniä tai manteleita paahdettuina, valkosipulia, parmesanjuustoa, mustapippuria, puolikkaan limen mehu ja oliiviöljyä. Soseuta muut ainekset ensin esim tehosekoittimessa ja lisää sitten öljyä ohuena nauhana, kunnes koostumus on sopivan tahnamainen.
Lohi on carpaccio-tyyliin tehtynä, tällä kertaa japanilaisittain. Leikkaa tuore lohi ohuen ohuiksi viipaleiksi ja asettele kauniisti lautaselle. Sekoita lasissa 2 tl öljyä, 2 tl soijaa, 2 tl riisiviinietikkaa ja 2 tl wasabia sekä puolikkaan limen mehu. Kaada juuri ennen tarjoilua lohen päällle, koristele kapriksilla ja kevätsipulilla. Lohen seuraan sopii hyvin myös avokadokuutiot, joiden päälle lorautin tilkan tuota samaista kastiketta.


Chilimajoneesi ja minttupesto herkuteltiin savulampaan kanssa. 
Lisäksi nostin pöytään edelliseltä illalta jääneet vihreät parsat, joiden päälle lorautin vähän oliiviöljyä ja balsamicoa. 
Alimmaisessa kulhossa on porkkanasalaattia. Leikkasin porkkanat ohuiksi viipaleiksi, kuten myös punasipulin. Sekoitin joukkoon tuoretta minttua ja lehtipersiljaa, myös korianteri ja tuore inkivääri toimivat hyvin porkkanan kanssa. Kastikkeeseen laitoin öljyä, limemehua ja hunajaa, ja annoin marinoitua yön yli jääkaapissa.


Kaikki yläolevat herkut valmistin jo edellisenä iltana, paitsi lohen vasta aamulla ja yläkuvassa olevan munavuoan, jossa on siis voidellussa vuoassa yhden munan lisäksi kevätsipulia ja pinaattia kevyesti paistettuna, tilkka kermaa ja ripaus parmesanjuustoa, mustapippuria ja suolaa. Paistoin 200 asteen uunissa vesihauteessa 20 minuuttia, jolloin keltuainen ehti kypsyä, mutta jos pitää enemmän löysästä keltuaisesta, riittänee uunissa 12-15 minuuttia. Kokeilemalla tietää parhaiten, kun kaikki uunitkin käyttäytyvät vähän erilailla.

Juomina raikasta vettä, karpalomehua sekä English Breakfast ja vihreää teetä.

Tumman lilan väriset tabletit ovat Pentikin huovutetut, jotka minulla myös mustina.


Herkullisia ja pitkiä brunsseja!