sunnuntai 30. huhtikuuta 2017

Vappuaaton brunssi kotona














Vappuaaton brunssi nautittu perheen kesken! Kun nyt kerrankin vappuaatto osui viikonlopulle, niin oli kiva nauttia perheen kesken brunssi kaikessa rauhassa, huomenna kun suuntaamme jo ajoissa kaupunkiin Vappulounaalle ystäväporukan kanssa ja tytär töihin, niin mikäpäs sen mukavampaa kuin herkutella yhdessä tänä aamuna. Laitoin tarjolle silliä, graavilohta, tuoreita katkarapuja, viiriäisen- ja kananmunia, vuohenjuustoa, croissantteja ja hilloa, leipää, mansikoita, vesimelonia, tuoremehua, teetä, kahvia ja kaakaota. Nyt menen tekemään munkkitaikinan ja aloitan pikkuhiljaa muutkin Vappuillallisen valmistelut! Aurinkokin yrittää kovasti esiin ja toivottavasti sulattaa loputkin eilen sataneet lumet. 

Hauskaa ja Iloista Vappua kaikille!

torstai 27. huhtikuuta 2017

Kodin 'stailausta' kuvausta varten











Tänään kotimme on kuvattu ja tein ennen sitä vähän 'stailausta' eli hankin tuoreita kukkia, järjestelin paikkoja siivouksen lisäksi, täydensin hedelmävadit, asettelin sohvatyynyt ja karsin kaiken ylimääräisen pois tasoilta. Paljon näkymätöntä hommaa. Lopuksi vielä sytyttelin kynttilät luomaan kivaa ja kodikasta tunnelmaa. 

Miksikö kotimme kuvattiin? Meillä on muutto edessä uuteen kotiin ja tästä nykyisestä joku perhe saa ihanan kodin itselleen. 

Beautiful home, happy people!

tiistai 25. huhtikuuta 2017

Kokonaisvaltainen hyvinvointi - kropan kevätsiivous

Kotona, parvekkeilla ja pihoilla on käynnissä jo kevätsiivoukset. Olisiko aika siivota myös kroppaa? Kolmella aineella pääsee jo hyvään vauhtiin: sitruuna, kurkuma ja inkivääri.

Olen jo pidemmän aikaa nauttinut lasillisen kurkumavettä jossain vaiheessa päivää, paras olisi tietenkin aamulla "tyhjään" kroppaan tai sitten lasillisen vettä, jossa on sitruunamehua puristettuna. Kumpainenkin tekee hyvää keholle. Jos kurkumaveden nauttiminen tuntuu oudolta tai maku ei miellytä, maku vaatii kyllä hieman totuttelua, voi kurkuman sekoittaa esim puuron tai jogurtin joukkoon.


Sitruuna puhdistaa, suojaa infektioilta ja parantaa vastutuskykyä. Keltainen kehon ystävä myös auttaa ruoansulatuksessa ja auttaa painonhallinnassa, joitakin hyviä puolia mainitakseni.

Kurkuma puolestaan on yksi tehokkaimmista aseista matala-asteista tulehdusta vastaan, sen avulla myös vatsaongelmat saavat helpotusta ja mielialaankin se vaikuttaa positiivisesti. Parhaan tehon kurkumasta saa kun sekaan laittaa vielä vähän mustapippuria. 



Tuoretta inkivääriä keittelen usein teeveden seassa ja annan palojen vielä hautua teepussin kanssa kupissa, ihan vaikka ei olisi flunssakausi, koska inkiväärillä on myös hyvää tekeviä vaikutuksia keholle. Inkivääri nopeuttaa ja tehostaa ruoansulatusta, auttaa painonhallinassa ja se on myös luontainen kipulääke, esim kuukautiskipuihin. 

Ja monestihan näillä luonnon omilla lääkkeillä placebovaikutus saattaa olla suurempi kuin oikea vaikutus, mutta se uskoo ken haluaa. Itselläni ainakin tulee aamulla tai lenkin jälkeen sitruunavedestä paljon energisempi, raikkaampi  ja puhtaampi olo kuin tavallisesta vedestä. Ja kun luonnontuotteita ovat kaikki, niin eipä niistä kaiketi mitään haittaakaan ole. 

Puhdistavaa kevättä ja hyvää oloa viikkoon!


sunnuntai 23. huhtikuuta 2017

Täytetyt portobellot






Viime viikolla meillä syötiin paljon sieniruokia, syystä että sain naapurilta lajitelman erilaisia sieniä maisteltavaksi ja kokeiltavaksi. Portobellosienet ovat oivallisia pohjia tehdä täytettyjä sieniä. 

Näihin laitoin pohjalle goudajuustoraastetta, päälle leikkasin pikkutomaateista viipaleita ja maustoin mustapippurilla. Kunkin sienen päälle laitoin vielä reilut viipaleet mozzarellaa ja uuniin kypsymään. Uunissa oli asteita 225 ja pidin portobelloja siellä noin 20 minuuttia eli kunnes sienet olivat kypsiä ja juusto ihanasti sulanut ja saanut väriä pintaan. Sienten seuraksi tein vihreää salaattia, mutta toki nämä täyteytyt sienet sopivat lisukkeeksi lihalle ja kanallle. Täytettysieni salaatin kera oli oivallinen ja täyttävä iltaruoka! 

Täytteeseen voisi laittaa myös ruskitettua jauhelihaa ja juustoraastetta päälle, tai ohuita paistettuja kanasuikaleita ja jotain meksikolaistyyppistä mausteseosta ja päälle cheddaria tai mitä tahansa nopeasti kypsyviä vihanneksia tai jo kypsiä vihanneksia. Vain mielikuvitus on rajana täytteiden kanssa!

torstai 20. huhtikuuta 2017

Kokonaisvaltainen hyvinvointi - ruokavalio

Ajattelin kirjoitella hyvinvoinnista pienen sarjan ja mitä siihen mielestäni kuuluu ja miten itse toteutan omalla kohdallani näitä hyvinvoinnin peruspilareita nyt ja mitä muutoksia ajattelin ja haluaisin tehdä. Hyvinvointihan on ikuinen puheenaihe ja kukapa sitä nyt koko ajan täydellisesti pystyisi kaikkia haluamiaan asioita noudattaa, vaikka kuinka olisi tahtoa. Joskus elämässä on töissä tai perheessä jokin liian stressaava tilanne päälle, jotta jaksaisi liikkua, syödä terveellisesti, unikin silloin usein häirintyy, mielenkiintokin voi hävitä monia asioita kohtaan - silloin onkin hyvä vähän löysätä ja mennä sieltä missä aita on matalin ja palata taas haluamaansa tilanteen mentyä ohi.



Ruokavalio

Laadukas ravinto ja oikeat ruoat ja ruoka-aineet, jotka sopivat juuri itselle on todella tärkeä osa-alue. Jos voit huonosti sen takia, että olet syönyt itsellesi jotain sopimatonta, asialle on aika helposti tehtävissä jotain - kokeile mistä ruoista ja ruoka-aineista sinulle tulee hyväolo ja jätä huonoa oloa aiheuttavat pois. Vaatii vähän työtä, mutta kannattaa kokeilla. Syömäsi ruoka vaikuttaa kokonaisvaltaisesti koko kehoon ihoa, kynsiä ja hiuksia myöten ja erityisesti myös mieleen.

Itse kärsin paljon viljojen tuomasta turvotuksesta ja vatsakivuista, joten yritän välttää viljapitoista (lähinnä vehnä, ruis ja kaura suht ok) ruokaa mahdollisuuksien mukaan. 

Kuuden viikon sairastelun aikana kehoni vaati paljon (huonoja) hiilihydraatteja, vaikka yleensä tulen niistä todella väsyneeksi ja huonovointiseksi, mutta sairastelun aikana en kokenut asiaa niin. Mutta nyt kun olen taas kunnossa, kaikki huono hiilihydraattipitoinen aiheuttaa pahaa oloa monella tavalla: väsymystä, huonovointisuutta, turtumusta, ärtymystä, sumuisuutta - joten kiinnitän tähän enemmän huomiota taas jatkossa. Vähemmän leipää, pastaa ja sokerisia tuotteita, enemmän vihanneksia, marjoja ja hedelmä päivässä. Myös hyvät rasvat ja hyvät proteiinin lähteet tulee muistaa. Hyvien rasvojen saanti on helppoa käyttämällä oliiviöljyä ruoanlaitossa, syömällä välipalaksi pähkinöitä ja esimerkiksi avokadoruisleipä on oivallinen hyvien hiilareiden ja rasvojen lähde.


Myös ruoan määrään ja laatuun haluan kiinnittää enemmän huomiota. Niinä päivinä kun liikun vain koiralenkkien verran, polttoainettakin tarvitaan vähän vähemmän, istumatyötä kun teen, mutta liikuntapäivinä voin syödä jonkin lisävälipalan jos tuntuu että tarvitsen energiaa enemmän, mutta en sitäkään koe välttämättömäksi, kun tässä iässä (lähempänä 50 kuin 40) aineenvaihdunta on jo hidastunut muutenkin ja kaikki ylimääräinen suuhun pantu palanen tuntuu jämähtävän vyötärölle. Olen myös huomannut kun syön säännöllisesti kunnon ruokaa makean himo on paljon pienempi tai lähes olematon.


Minulle aamiainen on aina ollut tärkeä osa päivää enkä voisi kuvitella voivani jättää sitä väliin, vaikka aamulla olisi kuinka aikaisin tahansa lähtö liikkeelle. Lounaskin on tärkeä, se katkaisee myös työpäivän kivasti ja saan energiaa loppupäiväksi. Näihin kahteen panostan erityisesti työpäivinä. Iltaa kohden haluan vähentää ruoan määrää, ehkä jokin pieni välipala ennen kotiin lähtöä ja sitten kevyt päivällinen tai vain iltapala riippuen illan ohjelmasta. Mutta tässäkin minun pitää olla tarkkana, jos syön ruoan vasta viiden kuuden aikaan, tarvitsenko vielä jotain iltapalaa? En välttämättä.


Erikseen on sitten juhla- ja herkkuhetket, ne pitää ehdottomasti sallia itselle eikä olla liian tiukkapipoinen valitsemallaan tiellä. 

Riittävä vedenjuonti on myös tärkeää, kannankin aina käsilaukussa puolenlitran vesipulloa, siitä on helppo ottaa pikkuhuikka silloin tällöin liikkeellä ollessa. Kahvia en juo, joitakin poikkeuksia lukuunottamatta, mutta teetä (sekä mustaa että vihreää) sitäkin enemmän. Yritän vähentää teen juontia, tee paitsi värjää hampaita ikävästi, sisältää myös kofeiinia ja kuivattaa kroppaa. 

Eipä tässä nyt mitään uutta tai maailmoja mullistavaa ollut, mutta näitä asioita on hyvä pohtia itse kunkin aina aika-ajoin ja tehdä tarvittavia muutoksia, jos siltä tuntuu henkisesti tai fyysisesti. Jokainen tekee omat valinnat ja niitäkin voi muuttaa matkan varrella tilanteen ja olon mukaan.


Hyvää oloa viikkoon ja kevääseen!


maanantai 17. huhtikuuta 2017

If not now, when?







If not now, when?

Take a risk or lose the change.

Will it be easy? Nope. Worth it? Absolutely.

sunnuntai 16. huhtikuuta 2017

Pääsiäinen kaupungissa





 Minttupesto kuvassa, ei kovin esteettisen näköistä, mutta hyvää oli!







Täällä on pääsiäistä vietetty kaupungissa hyvin kylmässä ja vaihtelevassa säässä - on satanut lunta mutta myös aurinko on hellinyt valollaan, jos ei niinkään lämmöllään. Aloitimme pääsiäisen vieton jo kiirastorstaina iltapäivällä käymällä hyvin menneen asiakastapaamisen jälkeen nauttimassa Cafe Strinbergin ihanat Toast Skagenit kuplivan kera ja kotona teimme illalla hyvä ruokaa, mitäpä muutakaan. 
Laitan aika vähän mitään pääsiäiskoristeita: lähinnä hyöheniä lasiin, äidin tekemät paljettipääsiäismunat lasimaljaan ja Pentikin lasiset munakoristeet roikkumaan.

Pitkäperjantaiaamuna tein kivan kävelylenkin aamulla Lucan kanssa lähimetsässä ja merenrannalla, oli jotenkin niin kaunis valo ulkona ja ihana hiljainen tunnelma, sen jälkeen olikin kiva istahtaa lasitetulle parvekkeelle teelle ihailemaan auenneita kevätkukkia ja kallioista metsämaisemaa. Kävimme myös avoautolla ajelulla keskustassa ja poikkesimme Mattolaiturilla kahvilla (kuski) ja roseviinilasillisella (minä). Hyvin tarkeni kun oli kunnolla päällä! Illalla laitoimme karitsan luomusisäpaistin uuniin lisukkeineen.

Lankalauantaina ajelin jo ennen kahdeksaa keskustassa, kun lähdin viemään tytärtä töihin, hiljaiset olivat kadut, mutta kun palasin sinne takaisin puolenpäivän jälkeen, niin jopas olikin porukkaa liikkeelllä ja kaupat täynnä ihmisiä shoppailemassa. Illalla keitin valkoista parsaa ja tein hollandaisekastiketta - ihan parasta taas pitkästä aikaa! Pääruoaksi teimme karitsanlihasta vartaat, jotka grillasimme. Olin laittanut lihat marinadiin jo aamulla, jossa oli oli turkkilaista jogurttia, oliiviöljyä, valkosipulia, chiliä, garam masalaa ja juustokuminaa. Lisukkeeksi keitin spaghettia, johon olin tehnyt minttupeston - > tuoretta minttua, pinjansiemeniä, manteleita, valkosipulia, kapriksia ja oliiviöljyä. Ja jälkiruoaksi tein annokset, joissa oli mämmiä, sitruuna- ja lakritsirahkaa, lemon curdia ja lakritsikeksejä murusteltuna sekä vadelmia.

Tänään päästään mun vanhempien valmiiseen pääsiäispöytään, jossa on tarjolla ainakin kuulemma perinteistä lampaanpaistia! Nam. Sitä ennen vielä ulkoilemaan. 

Rauhallista pääsiäisenjatkoa kaikille, nautitaan vielä näistä muutamista vapaapäivistä!