keskiviikko 31. elokuuta 2016

Elokuun parhaat

Elokuun paras ulkomaan reissu oli Pärnun reissu ystävien kanssa.





Elokuun luonnossa kauneinta olivat tumman oranssit pihlajanmarjat.




Elokuun ihanin ostos oli tyttären Vanhojentanssimekko.




Elokuun paras sporttikokemus oli juoksulenkki Pärnun valkoisella hiekkarannalla ystävän kanssa.







Elokuun parhaat ateriat ja juhlat olivat ravut eri muodoissaan.


Elokuun kaunein kukka oli ehdottomasti auringonkukka, joita kävimme ystävän kanssa poimimassa kaupungin pelloilta isot kimput.

tiistai 30. elokuuta 2016

Sunnuntairuokaa - sitruskanaa

Sunnuntairuokaa...ah, sen pitää olla helppoa ja maukasta (kuten kaiken muunkin ruoan), joten teen paljon sunnuntaisin uunissa valmistettavia ruokia, kuten patoja (myöhemmin syksyllä) ja muita uunivuoassa kypsennettäviä ruokia, kuten tätä sitruskanaa. Idean sitruskanaan sain kun huomasin aamulla leikkuulaudalle unohtuneen appelsiininpuolikkaan edellisillan aperol-drinkeistä. Ei muuta kuin kanan luulliset rintapalat (paljon mehevämpää kuin pelkät rintafileet) vuokaan, päälle rosmariiniöljyä, korianteria ja minttua silputtuna, valkosipulia ja chiliä, sekä appelsiinin- että sitruunanviipaleita, ripaus suolaa ja mustapippuria.




Lisukkeeksi tein kokonaisen uunissa paahdetun kukkakaalin, jonka sivelin pestolla, sen voi tosin sivellä pelkällä öljylläkin tai tahinitahnalla tai millä tahansa sopivalla öljyisellä tahnalla minkä kaapista löytää. Valmiin kukkakaalin päälle tein vielä kapris-vinaigretten eli öljyä, sitruunanmehua, suolaa, pippuria ja pikkukapriksia.




Ja kaiken kruunasi nyt niin suositut bataattiranskalaiset. Leikkaa bataatti samankokoisiksi ranskissuikaleiksi ja laita vuokaan, kaada päälle öljyä ja pari ruokalusikallista perunajauhoja, sekoita hyvin ja asettele ranskikset uunipelllille, niin etteivät ne kosketa toisiaan, ripottele päälle vielä suolaa. 




Laita kanat uuniin (200 asteeseen) ensin, noin vartin päästä voit laittaa kukkakaalin ja bataatit. Ja kaikki on valmista kun kanojen uuniin menosta on kulunut 45 minuuttia.




Hiphei kun helppoa ja hyvää! Kivaa viikon jatkoa ja ensisunnuntain ruokaa miettimään....

maanantai 29. elokuuta 2016

Mustikkamascarponekakku

Bongasin tämän kakun ohjeen At Maria's -blogista, joka on yksi suosikkiblogini. Sieltä voit käydä kurkkaamassa kauniit kuvat kakusta, koska omani on aivan liian tumma ja pimeä, syystä että kuvasin kakun vasta illan pimentyessä kun en voinut laittaa kakkua kakkuvadille ennen tarjolle laittamista, niin tulos on mikä on, mutta kakun maku oli sitäkin parempi. Aivan ihana kakku ja sopiva päätös rapuaterialle. Muunsin hieman ohjetta muutamasta kohdasta.



Tarvitset kakkuun:

6 dl kotimaisia metsämustikoita
1 sitruunan mehun
1 dl hillosokeria 

paketin Bastogne-keksejä
100 g voita sulatettuna

500 g mascaponejuustoa
5 purkkia ranskankermaa
sokeria maun mukaan, joko tavallista sokeria tai tomusokeria
1 sitruunan raastetun kuoren

Tee näin:

Kiehauta ensin mustikoita, sitrunanmehua ja sokeria noin 10 minuuttia, sekoittele ja anna jäähtyä. Murskaa keksit esim. perunanuijalla kulhossa ja lisää sulatettu voi keksimurujen joukkoon. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla kokonaan ja taputtele keksi-voiseos vuoan pohjalle. Sekoita täytteen ainekset ja kaada se pohjan päälle. Laita kakku jääkaappiin viilenemään. Kun mustikkaseos on jäähtynyt kokonaan, kaada se kakun päälle ja anna kakun tekeytyä jääkaapissa yön yli. 



Varoitus, kakkua tuskin jää yhtään seuraavaan päivään. Herkullisia kakkuhetkiä!

sunnuntai 28. elokuuta 2016

Ravintola Roster

Helsingin yksi uusimmista ravintoloista Roster tuli testattua perjantai-iltana ihanien, ihanien ystäviemme kanssa. Oli kaikenkaikkiaan niin huippukiva ilta, että siitä sai virtaa ja positiivista fiilistä pitkäksi aikaa. Ravintolakokemus oli myös hyvä; kiva pöhinä, paljon porukkaa sekä isoja seurueita että pariskuntia, meidän tarjoilija oli asiansa osaava ja hauska tyyppi, ruoat olivat herkulliset ja annokset kauniita, jotka eivät kyllä saa oikeutta kuvissani.  




Muu seurue söin kuuden ruokalajin menun, minä valitsin maltillisesti alku- ja pääruoan. Alkuun söin härkätartarin (Rangers Valley: beef tartare, unagi and marinater oyster mushroom) ja pääruoaksi meritursasta (Mrs. Pulpo: grilled pulpo, romesco, green beans and almond) ja lisukkeena paahdettua kukkakaalia ja kukkakaalipyrettä.



Join Rosterissa ensimmäista kertaa alkuviiniä (kuva yllä), ja todella hyvää sellaista. Alkuviinit ovat kaikkien aidoimpia ja lisäaineettomimpia viinejä. Ollakseen alkuviini, viinin tulee olla peräisin luonnonmukaisesti viljellyistä rypäleistä, jotka korjataan käsin. Viinin valmistuksessa ei käytetä entsyymejä eikä lisäaineita. Käymisen alussa viiniin ei lisätä hiivaa, vaan viini käy spontaanin käymisen rypäleen omilla hiivoilla, viiniä ei myöskään suodateta eikä kirkasteta.




Kaikki oli todella hyvää! Roster jää ehdottomasti ravintolalistalleni, johon kirjoitan muistiin paikkoja missä haluan käydä ja parhaat paikat siis saavat jäädä listalle. Siitä on helppo tsekata, kun joku kysyy suosituksia tai itsekin miettii että mihin sitä tällä kertaa mentäisiin.


Rentoa sunnuntaipäivää!

lauantai 27. elokuuta 2016

Gazpacho aasialaisittain

Tätä kylmää keittoa tein siis rapujuhliimme alkukeitoksi ennen varsinaista alkuruokaa. Nautimme keiton kuplivan kanssa.





Tarvitset keittoon:


1 rasian kirsikkatomaatteja
1 kurkun
1 sipulin
2 valkosipulin kynttä
1 rkl verran tuoretta inkivääriä
2 tl sitruunaruohotahnaa
punaista chiliä maun mukaan
2 limen mehut
1 tl suolaa
1 tl sokeria
mustapippuria
tuoretta korianteria ja minttua kouralliset


Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja soseuta sileäksi. Maista onko maut kohdillaan, lisää mausteita tai yrttejä, jos siltä tuntuu. Viilennä keitto. Helteellä keiton sekaan voi lisätä muutaman jääpalan. 

Nauti heti, säilyy hyvin myös seuraavaan päivään.


perjantai 26. elokuuta 2016

Rapujuhlat


On taas se aika vuodesta, kun herkutellaan ravuilla. Tässä kuvia tämän vuoden kattauksesta. Viime vuoden rapujuhlien tunnelmaa voit käydä kurkkaamassa täältä. 

Auringonkukkia ja pihlajanmarjoja. Kynttilöitä ja tunnelmaa. 

Kuplivan kanssa nautimme gazpacho-keittoa, ohje tulossa pian. Varsinaisena alkupalana söimme AhiAhiTunaa ja jälkiruokana mustikkamascarponekakku, jonka ohje myös tulossa lähipäivinä.




















Mukavaa viikonloppua!

sunnuntai 21. elokuuta 2016

Pimenevät illat parvekkeella

Elokuun pimenevät illat - parasta syksyssä neuleiden ja paksujen huivien lisäksi. Olen vaihtanut kukkia parvekkeella ja laittanut lyhtyihin uudet kynttilät. Yksi ilta kannoin yhdessä koiramme kanssa ison puunkarahkan kotiin koristamaan parvekkeen sohvanurkkaa. Ja nyt löysin siihen sopivat valotkin. Halusin valoissa jatkaa samaa värilinjaa muun parvekkeen sisustuksen kanssa eli harmaata, valkoista ja mustaa. Miten olikin eilen illalla ihana istua parvekkeella tunnelmallisessa valaistuksessa. 
















Leppoisaa ja lämmintä sunnuntaipäivän jatkoa!